Antioksidanter

Når du koker et egg og lar det ligge noen dager, kan du legge merke til en gradvis grønnfarge som utvikler seg.

Dette skyldes en prosess kjent som oksidasjon. Oksygen reagerer med molekyler i maten eller andre materialer, som fører til oksidasjon, som i sin tur kan endre egenskapene til molekylene.

Oksidasjon er en nedbrytende prosess som alt som er utsatt for luft må forholde seg til. Derfor er naturen rik på antioksidanter, stoffer som motvirker oksidasjon.

Stress og andre faktorer kan øke oksidasjonen og omsetning av stresshormoner i kroppen vår, noe som fører til et økt behov for antioksidanter.

Hva er antioksidanter?

Antioksidanter er molekyler som bidrar til å beskytte kroppen mot oksidativt stress ved å nøytralisere frie radikaler.

Frie radikaler dannes naturlig av kroppens normale stoffskifte, men kan også som respons på eksterne faktorer som forurensning, dårlig kosthold og stress.

Oksidativt stress er knyttet til en rekke helseproblemer, inkludert aldring, betennelse og kroniske sykdommer.

Frie radikaler

Frie radikaler er ustabile molekyler som mangler et elektron. For å stabilisere seg selv, reagerer de med andre molekyler i kroppen, noe som kan føre til celle-skade og betennelse hvis de ikke blir nøytralisert av antioksidanter.

Helseproblemer forbundet med oksidativt stress og frie radikaler

Frie radikaler, eller oksidanter, er ustabile molekyler som kan skade celler og vev i kroppen, noe som kan føre til en rekke helseproblemer. Her er en liste over noen av dem.

• Kreft: Frie radikaler kan skade DNA, noe som kan føre til mutasjoner og utvikling av kreft.
• Hjerte- og karsykdommer: Oksidativt stress kan skade blodårene og øke risikoen for åreforkalkning, noe som kan resultere i hjerteinfarkt og slag.
• Diabetes: Frie radikaler kan påvirke insulinproduksjonen og -funksjonen, noe som kan bidra til utvikling av diabetes.
• Nevrodegenerative sykdommer: Sykdommer som Alzheimers og Parkinsons er forbundet med oksidativt stress, som kan skade nevroner i hjernen.
• Aldersrelaterte øyesykdommer: Frie radikaler spiller en rolle i utviklingen av grå stær (katarakt) og aldersrelatert makuladegenerasjon (AMD), som kan føre til synstap.
• Kronisk betennelse: Oksidativt stress kan bidra til kronisk betennelse i kroppen, som er forbundet med en rekke kroniske sykdommer som leddgikt og inflammatorisk tarmsykdom.
• Hudsykdommer og aldring: Frie radikaler kan skade hudceller, noe som fører til for tidlig aldring av huden, rynker og økt risiko for hudkreft.
• Lungesykdommer: Eksponering for frie radikaler, spesielt gjennom forurensning og røyking, kan føre til lungesykdommer som kronisk obstruktiv lungesykdom (KOLS) og astma.
• Slitenhet og utmattelse: Frie radikaler kan skade mitokondriene, som er ansvarlige for energiproduksjonen i cellene. Skadede mitokondrier kan føre til redusert energiproduksjon, noe som kan resultere i slitenhet og utmattelse.
• Redusert energi: Oksidativt stress kan påvirke kroppens evne til å produsere energi effektivt, noe som kan føre til generell energimangel og følelsen av å være konstant sliten.

Kroppens egne antioksidanter

Kroppen har en rekke innebygde antioksidanter. Felles for dem er at de trenger næringsstoffer, vitaminer og mineraler som kofaktorer for å fungere optimalt. Mange tilskudd som selges som antioksidanter, er egentlig stoffer som øker kroppens egne innebygde antioksidanter.

1. Glutation peroksidase:

   • Glutation peroksidase er et enzym som finnes i kroppens celler og spiller en viktig rolle i å beskytte cellene mot skader forårsaket av oksidativt stress.

   • Relevante kofaktorer inkluderer selen, som er avgjørende for aktiviteten til glutation peroksidase.

2. Superoksid dismutase (SOD):

   • Superoksid dismutase er et annet enzym som finnes i cellene våre, spesielt i mitokondriene og cytoplasma. Det fungerer ved å nøytralisere superoksidanioner, en type frie radikaler som dannes under oksidativt stress.

   • Kofaktorer som er relevante for SOD inkluderer kobber, sink og mangan.

3. Katalase

   • Katalase virker ved å bryte ned hydrogenperoksid til vann og oksygen.

   • Relevante kofaktorer for katalase inkluderer jern.

4. Koenzym Q10 (CoQ10):

   • Koenzym Q10 er en viktig antioksidant som finnes i alle celler i kroppen og spiller en avgjørende rolle i energiproduksjonen i mitokondriene.

   • Kofaktorer som er relevante for CoQ10 inkluderer vitaminene B2, B3, B5 og B6, samt selen.

5. Alpha-lipoic acid (ALA):

   • Alpha-lipoic acid er en svært potent antioksidant som har evnen til å regenerere andre antioksidanter som vitamin C og E.

   • Kofaktorer for ALA inkluderer vitamin C og glutathion.

6. Ubiquinol:

   • Ubiquinol er den reduserte formen av koenzym Q10 og fungerer som en kraftig antioksidant i kroppen.

   • Kofaktorer for ubiquinol inkluderer selen og vitamin E.

Del av kroppens generelle immunforsvar

Antioksidanter spiller en viktig rolle i kroppens immunforsvar ved å beskytte cellene mot skader og bidra til å opprettholde et sterkt og effektivt immunsystem.

Antioksidanter tilskudd

Antioksidanter spiller en viktig rolle i å beskytte kroppen mot oksidativt stress og skader forårsaket av frie radikaler. Her er noen gode antioksidanter som kan bidra til å opprettholde en god helse:

1. Vitamin C: En kraftig antioksidant som bidrar til å beskytte cellene mot skader forårsaket av frie radikaler. Gode kilder inkluderer sitrusfrukter, bær og paprika.

2. Vitamin E: En annen viktig antioksidant som beskytter cellemembraner mot oksidativt stress. Kilder inkluderer nøtter, frø og vegetabilske oljer.

3. Betaglukaner: Fiber som styrker immunforsvaret og reduserer forekomsten av forkjølelse og influensa.

4. Astaxantin: En kraftig antioksidant som finnes naturlig i visse marine organismer og bidrar til å beskytte cellene mot skader forårsaket av frie radikaler.

5. Selen: Et mineral som fungerer som en antioksidant og bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress.

6. Sink: Et mineral som spiller en avgjørende rolle i immunsystemets funksjon ved å støtte produksjonen og aktiviteten til hvite blodceller.

7. Polyfenoler: Finnes i blant annet grønn te, mørk sjokolade og bær, og bidrar til å beskytte cellene mot skader forårsaket av frie radikaler.

8. Koenzym Q10: En substans som finnes naturlig i kroppen og fungerer som en kraftig antioksidant.

9. Glutation: En viktig antioksidant som finnes i kroppens celler og bidrar til å beskytte dem mot skader.

10. Lutein og zeaxanthin: Funnet i grønne bladgrønnsaker og egg, og bidrar til å beskytte øynene mot skader forårsaket av frie radikaler.

11. Chaga eller kreftkjuke: En svampsopp med immunmodulerende og betennelseshemmende egenskaper.

12. Blåbær: Rike på antioksidanter som beskytter cellene mot oksidativt stress.